Reseña

Introducción

En el marco del proyecto “Fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar” en América Latina y el Caribe, de la iniciativa América Latina y El Caribe sin Hambre 2025, que desarrollan la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) y el gobierno de Brasil, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil del Ministerio de Educación (INABIE) viene implementando desde el año 2014, el proyecto piloto denominado PAE Sostenible, en el Municipio de Monte Plata. El propósito es desarrollar un nuevo modelo de gestión descentralizado del Programa de Alimentación Escolar con enfoque territorial, la participación de la comunidad educativa y las compras de los alimentos directamente a los productores de la localidad.
Como un componente clave del PAE Sostenible, se ha incorporado el programa “Escuelas Ambientalmente Sostenibles” (EAS); el cual tiene como objetivo “facilitar el cambio de la cultura hacia la sostenibilidad.” Mediante el establecimiento de hábitos para la adecuada gestión de los residuos sólidos, su aprovechamiento y reciclaje en los centros educativos del municipio de Monte Plata.
Escuelas Ambientalmente Sostenible surge gracias a la iniciativa de la Licda. Greybby Cuello, Directora Proyectos Comunitarios y Eventos del Ministerio de la Presidencia, quien es una ambientalista de vocación. Es auspiciado de manera conjunta por el INABIE y la Oficina de Cooperación Internacional del Ministerio de Educación (OCI); asignándole la responsabilidad de su implementación al Centro para el Desarrollo Agroforestal y Forestal (CEDAF), quien ha puesto su experiencia y capacidad al servicio del proyecto, apoyados en el personal de INABIE en Monte Plata y la participación de la comunidad escolar.
El proyecto EAS toma en cuenta que la educación ambiental forma parte de las siete competencias fundamentales que estructuran el currículo dominicano y se enfoca en la sexta: “la Competencia Ambiental y de la Salud”. De este modo, se incluye esta guía a modo de herramienta didáctica para facilitar a los maestros la difusión entre los alumnos de prácticas ambientalmente sostenibles y propiciar hábitos amigables en sus comunidades.
Esta guía ha sido enriquecida por los maestros de los 15 Centros Educativos que iniciaron el proyecto Escuelas Ambientalmente Sostenibles en el municipio de Monte Plata, quienes también participaron en un taller sobre cómo llevar la cultura de las 3Rs al aula desarrollado por el CEDAF, OCI e INABIE. Éstos suministraron igualmente una serie de ejercicios y actividades para realizar con los niños en sus Centros Educativos.