Reseña

El Manual Guía que presentamos representa un hito significativo en el ámbito de la formación culinaria, específicamente en el Nivel Técnico 3, en Servicios de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP). Este manual guía, no es simplemente una recopilación de técnicas y conceptos, sino una herramienta integral que fusiona técnicas culinarias avanzadas con la gestión eficiente de establecimientos gastronómicos.

En un contexto donde los servicios de alimentos y bebidas son fundamentales en el hotelería de la República Dominicana, este Manual guía no solo cumple con los estándares internacionales, sino que también contribuye significativamente a la distinción y sostenibilidad de la industria hotelera. El INFOTEP no solo forma profesionales capaces de presentar platos exquisitos, sino que también impulsa el desarrollo integral del sector gastronómico.